Trường có nhiệm vụ tổ chức đào tạo nhân lực, kỹ thuật trực tiếp trong sản xuất, dịch vụ ở các trình độ cao đẳng, trung cấp và sơ cấp nghề. Xây dựng kế hoạch tuyển sinh, tổ chức tuyển sinh học nghề. Tổ chức các hoạt động dạy và học; thi, kiểm tra, công nhận tốt nghiệp, cấp bằng, chứng chỉ nghề theo quy định của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. Hiện trường có 3 khoa với hơn 100 CB - GV có trình độ, chuyên môn cao, nhiều kinh nghiệm giảng dạy. Trường đào tạo 43 nghề với 3 cấp độ sơ cấp, trung cấp và cao đẳng nghề. Ngoài ra, trường còn liên kết hợp tác với các trường tuyến Trung ương đào tạo tại địa phương các bậc học TCCN, ĐH hệ vừa học vừa làm, liên thông. Hàng năm trường tuyển sinh hơn 1.000 sinh viên. Những năm qua, trường không ngừng đầu tư cơ sở vật chất, đầu tư thư viện với hơn 1.000 đầu sách, ký túc xá có sức chứa hơn 500 sinh viên; hơn 100 máy tính nối mạng; 21 xưởng thực hành và phòng học chuyên môn hiện đại giúp sinh viên vừa học, vừa thực hành, dễ nắm bắt kiến thức.
Trải qua thời gian dài hơn 22 năm hình thành và phát triển, Trường Cao đẳng Nghề Bình Thuận ngày càng chứng tỏ năng lực đào tạo vững vàng, nhất là nhóm ngành: Công nghệ kỹ thuật, kỹ thuật máy tính và công nghệ thông tin… Tuy nhiên, hiện cơ sở vật chất của trường xuống cấp, trang thiết bị, máy móc thực hành cũ kỹ nên phần nào ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo.
Để giúp Trường Cao đẳng Nghề có điều kiện nâng cao chất lượng dạy nghề, đáp ứng nhu cầu phát triển công nghiệp, dịch vụ, đầu năm nay UBND tỉnh đã có chủ trương đầu tư công trình cải tạo, sửa chữa Trường Cao đẳng Nghề Bình Thuận. Giữa tháng 8/2022 Sở Kế hoạch - Đầu tư đã phê duyệt kế hoạch lựa chọn nhà thầu gói thầu xây lắp toàn bộ công trình cải tạo, sửa chữa Trường Cao đẳng Nghề Bình Thuận với giá trị 12.209,89 triệu đồng từ nguồn vốn xổ số kiến thiết. Quy mô đầu tư công trình gồm: Sửa chữa căng tin, nhà bếp có diện tích là 658,30 m2; sửa chữa hội trường với diện tích là 818,48 m2; sửa chữa giảng đường với tổng diện tích sàn là 736,88 m2; sửa chữa 4 nhà xưởng thực hành (xưởng gia công cắt gọt vạn năng; phòng thực hành cơ khí - phòng thực hành hàn; phòng thực hành gầm ô tô - phòng thực hành lắp đặt điện; phòng thực hành kỹ thuật chẩn đoán và kiểm định - phòng thực hành động cơ ô tô và phòng học nhiên liệu) với diện tích 368,44 m2/1 nhà xưởng thực hành; sửa chữa khối hiệu bộ với tổng diện tích sàn là 1.675,80 m2; sửa chữa dãy phòng học A, B với tổng diện tích sàn là 2.835,84 m2; sửa chữa khối ký túc xá A, B với tổng diện tích sàn là 2.076,48 m2 và các hạng mục khác (cổng tường rào; nhà bảo vệ; sân đường, vườn hoa, cây xanh). Công trình được thi công cuối quý III/2022 và dự kiến hoàn thành trong thời gian 210 ngày. Sau khi công trình hoàn thành sẽ đảm bảo cơ sở vật chất khang trang, hiện đại phục vụ cho việc dạy và học nghề, thực hành của học sinh, sinh viên Trường Cao đẳng Nghề Bình Thuận.